1月9日，记者从二月风食品公司获悉，经该公司与湖北工业大学多学科合作团队1年多的努力，所研发的具有国际领先水平的新产品 “葛菇酥”已经定型并批量生产。该产品将随州地道的葛根和香菇两种“药食两用”物品完美结合，加工成即食休闲保健食品，符合现代人们追求的“便捷、健康”生活方式，具有广阔的市场前景。
    据湖北工业大学、二月风食品公司“湖北省校企共建根茎资源利用研发中心”相关项目负责人赵一果介绍，“葛菇酥”项目于2013年底启动，以随州大洪山“赵家葛坊”祖传秘方为基础，进行了现代化的改进和创新。其难点在于，产品既要保证含有足量的葛根黄酮、香菇多糖等保健、药效活性成分，又要具备充足的营养价值和良好的口感，在三者期间达到最佳平衡。
    据悉，葛根作为安全的食用药用作物，所具有的调节人体机能、提高机体抗病能力、防癌抗癌、抗衰延年、养颜解酒等功效，主要来源于其含有的葛根黄酮，而葛根黄酮仅微溶于水，一般食用的吸收效率并不高。香菇具有的大益胃气、清热解毒、提高人体免疫力、抗癌防癌等功效，主要来源于香菇多糖、麦角甾醇等成分。为了在产品中尽可能多地保留葛根、香菇的关键药效成分，并使这些成分更好地被人体吸收， “葛菇酥”在加工过程中，采用了先进的低温烘焙技术，将烘焙过程中的温度控制在相对低温区间，避免高温造成活性成分大量损失；还采用了超声波粉碎工艺，将大分子结构变成小分子结构，更利于人体吸收。此外，“葛根酥”严控食品添加剂，不使用蔗糖，充分利用了香菇、葛根固有的清香风味。
    二月风食品公司董事长赵今月介绍，随州是葛根、香菇的最佳产地之一，用随州地道葛根、香菇生产出来的“葛菇酥”本身已经具备较强的产品力。在销售渠道上，他们不仅会利用现有的超市模式，还将大量应用电子商务模式，力争把好产品卖出好销量，为做强随州特色农业、带动农民增收开创新路子。